Man mag es kaum glauben, aber fast über Nacht hat der Lese begonnen.
bei total sonnigem Wetter haben wir unsere Frühsorten Acolon und Dornfelder
mit guter Qualtität und kleiner Menge geerntet.
Die Trauben sind unterwegs
zur Kelter
und werden in der Raspel von den Kämmen
getrennt,
sanft in den Gärbehälter
gefördert.
Geschafft, jetzt wird der Maische Reinzuchthefe zugesetzt und die Maische-Gärung kann beginnen.
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