Eisgekühlt

Rechtzeitig zum Frühlingsanfang präsentiert sich unser NEUER.

Am besten schmeckt er gut gekühlt.

Passend dazu hat sich das Wetter am Frühlingsanfang 2018 eingestellt.

FRUSÜ Samtrot

fruchtig – süß – spritzig – erfrischend

Ein hipper Sommerwein mit Aromen von frischen Sommerfrüchten.

Wer den Sommer und wärmende Sonnenstrahlen vermisst:

Flasche öffnen – Einschenken - Wein genießen und an den Sommer denken.

Weiberles KellerKatze 2017

Wir freuen uns Ihnen anläßlich unseres Wein-Erlebnis-Wochenendes im Rahmen der "Gläserenen Produktion" und des "Tag der Hohenhaslcher Weingüter"
die KellerKatze im Jahr 2017 präsentieren zu können:

Lassen Sie sich dieses Genuss-Erlebnis nicht entgehen:

2015er Kellerkatze - Trollinger trocken

Trollinger, wie es ihn nur in einem Spitzenjahren wie 2015 gibt.

Gewachsen in einem 40 Jahre alten Weinberg am Hohenhaslacher Kirchberg.

Traditionell gekeltert, in unserem Keller gereift und von unserer Kellerkatze bewacht.

Jeder Schluck ein Fest!

Kräftig und fruchtig zugleich, ansprechend, rubinrot, verführerisch:

Ein Wein, der Lust macht auf den nächsten Schluck .

Das Erkennungszeichen, das jede Flasche Wein trägt ist diese Kellerkatze.

Was hat es nun mit der Kellerkatze auf sich?

Beim besten Wein, der im Keller reift, fühlt sich die Kellerkatze wohl. Deshalb bekommt der beste Wein des Jahrgangs die Auszeichnung: “WEIBERLES KELLERKATZE”.

2015er Kellerkatze Trollinger trocken (0,75 l ) zum Einführungspreis von 5.90 €.

Warum gerade der Wein aus dem  Fass mit dem besten Wein?

Man erzählt sich, dass vor langer Zeit, als noch jedes Weingut eine (Keller-) Katze hatte, nach der Traubenlese, während der Wein im Keller gärte und reifte, sich die Katze ihren Lieblingsplatz auf dem Fass mit dem besten Wein ausgesucht hat.
Dieses Fass war auserwählt, weil der Wein mit der besten Qualität  besonders lang und hitzig gärte.
Deshalb war dieser Wein - aus dem Fass auf dem die Katze genussvoll schnurrend verweilte - der begehrteste Wein.

Erfahren Sie noch mehr bei einem Einkauf in unserer VinoThek über die Kellerkatze im Allgemeinen, über “Weiberles Kellerkatze” und den ausgewählten Wein.

Sommerwein statt Sommerwetter

Dieser Wein macht Sommerlaune, erinnert er doch an schöne sommerliche Sommer im Süden.
Da das Wetter kühl ist, holen wir uns doch mit diesem Wein den Sommer ins Haus.

Er schmeckt aber auch bei uns, ob zu einem mediterranen Essen, schwäbischen Variationen oder einfach so.
Rezeptideen, passend zum Sommerreigen oder anderen Weinen vom Weingut Weiberle, finden Sie hier.


Übrigens: Mehr zum Umbau mit Bildern und Informationen gibt´s es hier auf diesen Seiten.

"VILLA HASLA Trollinger" vom Weingut Weiberle

Roter zur Roten, so wurde der Artikel zu unserem Hohenhalsacher Trollinger von unserem Weingut in der Weinkolumne der Stutgarter Zeitung, die in der heutigen Ausgabe getitelt.
In seiner Weinkolumne erzählt Holger Gayer von einem sportlichen Erlebnis, das dann mit einem überraschenden Trollinger und einer Roten (Wurst) beim Tag der Hohenhaslacher Weingüter endete.

Wobei sich dieser Trollinger, wie auch Harald Beck und Kathrin Haasis von  der StZ -Weinrunde anmerkten, sicher noch besser?! für andere Genüsse aus Topf, Pfanne und vom Grill als Begleiter anbietet. Sei es echt schwäbisch wie Linsen und Spätzle, internationale Küche in Form von  Antipasti sowie als "Sofa-Wein" oder wie man auf gut schwäbisch sagt: "für´d Langweil",

Der erwähnte Rotweinsenf schmeckt auf jeden Fall zur Roten, aber auch  zu Fleisch, Salat und Vesper ein besonderes Geschmacks-Erlebnis.

Übrigens:
Trollinger ist die meistgepflanzte Rebsorte in unseren Weinbergen.
Hier in Hohenhaslach gefällt es dem Trollinger-Rebstock besonders gut. Gepflanzt auf den besten Lagen am Hohenhaslacher Kirchberg wie es seit vielen Generationen in unserer Familie und in den Weinbergen hier üblich ist.
Die Trauben des "Villa Hasla Trollinger trocken" stammen aus alten Reben in  ertragsreduzierten Weinbergen. Dies ist die Grundlage für den "fruchtig-wuchtigen" oder "dicht- dunklen" Trollinger (Zitat Beck/Haasis; StZ).

Kommen Sie beim Weingut  vorbei und lernen den Wein und die Winzerfamilie, die hinter diesem Trollinger steht, kennen.

Zum Wohl bei einem Gläschen "Villa Hasla Trollinger trocken" vom Weingut Weiberle.

Wir präsentieren:

WEIBERLES ROTER,

unser neuestes "Viertelesvergnügen".

Für Alle,
die einen feinftruchtigen, lieblicheren Rotwein mit milder Säure lieben.

Kommen Sie vorbei und probieren Sie unseren "Neuen".

Bettkanten-Weine

Kennen Sie schon unsere Bettkanten-Weine?

Stellen Sie sich vor:
Bei Kerzenschimmer,
mit einem Weinglas, 
einem "Bettkanten-Wein" vom Weingut Weiberle,
entspannender Musik,
und vielleicht einem guten Buch,
im Bett oder auch auf dem Sofa,
allein oder zu zweit,
gemütlich machen.


Das wäre doch was für Sie!


Genau für diese besondere Augenblicke haben wir besondere Weine:
Spätburgunder trocken,
Spätburgunder Barrique,
Lemberger Barrique,
in besondere Fläschchen abgefüllt.
Gerade richtig für einen gemütlichen Abend im Bett (oder auf dem Sofa).


Kommen Sie bei uns vorbei, 
wählen Ihren Lieblings-Bettkanten-Wein.


Dann steht solch einem "Traum"-Abend nichts mehr entgegen.

Halbe Flasche - ganz voll?!

 

2 Abfülltage liegen hinter uns.

Doch was sind den das für Flaschen? 

 

Die großen Flaschen (0,75 l) haben einen kleine Bruder (0,375 l) bekommen, bei so genannte "Halbe Flaschen".

 

Die ideale Größe für Single,

für Paare, wobei nur 1 Partner Wein trinkt oder der Geschmack verschieden ist oder 

 als "Mittag-Essen-Begleiter"

oder,oder,oder,... 

 

Erstmal haben wir Spätburgunder,

Spätburgunder Barrique und 

Lemberger Barrique in die "Halben Flaschen" gefüllt.

Lemberger Spätlese reift noch bis November im Keller,

dann wird er auch in "Halbe und Ganze Flaschen" gefüllt. 

 

Auch verschiedene "Viertelesweine"  haben wir für Sie in Literflaschen und 

Spätburgunder, Spätburgunder Barrique und Lemberger Barrique in die bisher gewohnte 0,75 l Flasche gefüllt.

In den nächsten Tagen kommen die Weine zur Qualitätsweinprüfung.

Das Etikett muss noch in der Druckerei in Auftrag gegeben werden.

Dann das Etikett auf die Flasche kleben.

Ein klein wenig Geduld. 

Dann können Sie die Weine bei uns verkosten und wenn Sie Ihnen geschmeckt haben, gerne auch einkaufen. 

Vorbereitungen fürs Wochenende

Die Vorbereitungen für unsere Frühlings-Aktionen laufen,

allerdings müßten Sie eher "Märzwinter"-Aktionen lauten,da es heute schon den ganzen Tag schneit.

Der Weinverkauf ist neu dekoriert, unsere neuen Weine sind in den Regalen und im Kühlschrank kaltgestellt.

Der Gewölbekeller wird noch ausgeräumt und hergerichtet, damit die Weine dann bei Kerzenschein probiert werden können.

Wir würden uns freuen, Sie am Samstag oder Sonntag bei uns begrüßen zu dürfen.

Die meisten Weiß- und Roséweine und unsere Blanc-de-Noirs sind abgefüllt. Demnächst sind sie in unserem Weinverkauf erhältlich.

Und bei unserer Weißwein-Woche (13.-20.3.2010) erhalten Sie 10 % auf alle Weiß- und Rosé-Weine.

Auch möchten wir Sie an unser Aktions-Wochenende erinnern. Am 13.32010 haben wir unsere lannge Weinkaufsnacht und am 14.3.2010 ist am Sonntag-Nachmittag  unser Weinverkauf geöffnet.

Weinversand

Ab sofort senden wir Ihnen  bei einer Bestellung von 21 Flaschen-Premium-Weinen in der 0,75 l-Flasche, nach freier Auswahl, Ihre Bestellung frei Haus.

Aus Platz- und Gewichtsgründen ist nur ein Versand von 0,75 l-Flaschen möglich.

Testen Sie unser Angebot. und wählen Sie Ihre Lieblingsweine.

Weitere Informationen erhalten Sie hier

Ausgezeichnet!

Unser "VILLA HASLA Trollinger" wurde mit 3 Sternen beim Degustationswettbewerb der Zeitschrift selection "Profilweine Württemberg 2009" ausgezeichnet,

 unser "VILLA HASLA Lemberger" erhielt 2  Sterne.

Kennen Sie schon unsere ausgezeichnete Weine?

2008er Lemberger Eiswein

Endlich erhältlich.

Immer wieder wurden wir nach unserem Eiswein gefragt. Jetzt ist er im Verkauf. In einer edlen Flasche mit einer edlen Ausstattung. Ein leckeres süßes Tröpfchen für besondere Anlässe.

Abfülltage

2 Abfülltage liegen hinter uns.

Alle 2008er Weiß-und Rose-Weine snd nun abgefüllt.

Sie kommen nun ins Weinlabor und dann zur Qualitätswein-Prüfung. Sobald diese erfolgreich war, bekommen sie diese Weine in unserem Verkauf.

Wir hatten dieses Mal viele fleißige Helfer.

Ein besonderer Höhepunkt war das Abfüllen des 2008er Lemberger Eisweins.

Die leeren Flaschen...

...werden steriliesiert...

...und abgefüllt...

...und werden dieses Mal  ausnahmsweise mit einem Longcap verschlossen.

Nun müssen die Flaschen nur noch etikettiert werden.

Geschafft! Ein glücklicher Kellermeister!

Farbenspiel

Gestern haben wir die Weine, die wir bald abfüllen wollen, darunter auch unser Eiswein, probiert.
Wir haben verschiedene Varianten probiert und dann entschieden, wie der Wein entgültig in die Flasche kommt, damit er auch bei unseren Kunden gut ankommt.

Noch mehr prämierte Weine

Bei der Weinprämierung des Weinbauverbands haben wir 3 Medaliien bekommen

GOLD für unseren 2007er Spätburgunder trocken

SILBER  für 2007 Lemberger Spätlese trocken

SILBER  für 2007 VILLA HASLA Trollinger trocken

2 Sterne erhalten

 Beim Premium Select Wine Challenge zur ProWein 2009

hat unser

 2007 - Hohenhaslacher Kirchberg Spätburgunder trocken 

2 Sterne erhalten.

Danke für die Auszeichnung.

 

Viertelsvergnügen

Von Herrn Scheuermann bin ich auf die Diskussion über "Gute (Haus-) Weine unter 5 Euro" aufmerksam gemacht worden.
Er bat uns, um Zusendung einiger Weine von unserem Weingut.
In einer "Schwäbischen Woche" hat er unsere Weine zu schwäbischen Gerichten verkostet.
Hier sein Bericht:

Die 5-Euro-Debatte (15): Schwäbische Wochen

Als Volltreffer in Sachen Hauswein unter 5 Euro erwies sich auch eine Verkostung der Weine des kleinen Familienweingutes Weiberle in Hohenhaslach. Ulrike Weiberle, die ein der lesenswertes Winzerinnenblog schreibt und der ich manches treffliche Backrezept verdanke, hatte mir mitten in der ersten Phase der Debatte eine Mail geschickt mit dem Kommentar: Wenn es unter 5 Euro keine guten Weine gäbe, würden die meisten Konsumenten keinen Wein mehr kaufen. Dabei verwies sie auf jenen Teil ihrer Preisliste die sie „Viertelsvergnügen“ nennt - alles Weine weit unter 5 Euro – vor allem Trollinger und Lemberger. Von einigen hat sie mir Muster geschickt und diese inspirierten den Koch in mir zu „Schwäbischen Wochen“.
Hier lesen Sie weiter

Ein Lob für unseren Lemberger...

gab es im Rahmen der Diskussion:"Guter Weine unter 5 Euro"

Was ich da soeben im Glas habe, das ist ziemlich genau das, was ich persönlich mir unter einem guten roten Hauswein vorstelle: 2007 Lemberger trocken in der Literflasche von Weinbau Weiberle in Hohenhaslach:

Mitteltiefes rubinrot. Eine sehr schön kirschfruchtige Nase mit feiner Würze. Saftig am Gaumen, unkompliziert, aber nicht dünn oder gar langweilig, sondern rund mit harmonischen feinen Tanninen wie man sie aus den Häuten und Kernen reifer Beeren bekommt.

Preis: 4 Euro. Ich kenne manchen Nobelerzeuger im Ländle, der ums doppelte und dreifache Geld für 0.75 Liter schwächeren Stoff verkauft.
Gruss Mario Scheuermann


Quelle:" Talk about wine"
Erstellt am: 12.11.2008 : 19:38:21 Uhr

2009 - Das Jahr des Trolingers?1!?

2009 soll das Jahr des Trollingers werden.
Laut Presse soll der Trollinger fruchtig, frisch, maischevergoren, leicht bekömmlich und terroirgeprägt sein.

Bei uns ist jedes Jahr das Jahr des Trollingers.
Als innovative Traditionalisten ist es unser Streben, die Qualität, die im Weinberg reift in die Flasche zu bringen.

Ein Trollinger ist bei uns schon immer fruchtig, frisch, maischevergoren, Die steilen Hanglagen mit ihrem besonderem Kleinklima und den mineralischen Keuperböden prägen den Charakter unseres Trollingers. Dies nennt man heute “terroirgeprägt“. Die Herkunft der Weine soll schmeckbar sein.

Dass ein Trollinger nicht nur ein einfacher Vierteleswein ist, zeigen wir schon seit Jahren bei unserem:
- erfrischenden Trollinger Weißherbst-Secco
- kräftigen VILLA HASLA Trollinger aus ertragsreduzierten Anlagen
- WEIBERLES WEISSER Trollinger blanc de noir.
Diesen betrachten wir auch als unsere Entdeckung.
Es wurde schon oft versucht, ihn genauso nachzumachen, dies ist aber unserer Meinung nach noch nicht gelungen.

Genießen Sie die Individualität und die Vielfalt unserer Weine.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß dabei.

Unsere Neuen

Unsere 2 ganz neuen Weine sind jetzt erhältlich.
Ein 2006er Spätburgunder aus dem Barrique und ein
exclusives Rotweincuvée "Winteredition 08".
Aus dem Besten unseres Kelleres für die Winterzeit 2008 komponiert.
Dieses ist nur in begrenzter Anzahl erhältlich.