Herzlich Willkommen ! Hier möchten wir Ihnen einen Einblick in unsere Arbeit im Weinberg, im Keller und in unserem Weingut geben. Begleiten Sie uns uns schauen uns über die Schulter. Gerne begrüßen wir Sie auch persönlich in unserem Weingut in Hohenhaslach.
Montag, 4. Oktober 2010
Auslese
Im wahrsten Sinne haben wir heute unsere Spätburgunder ausgelesen.
Jede Traube musste angeschaut werden und fast jeder Spätburgunder musste ausgelesen werden.
Die einen waren faulig,
die anderen hatten durch unbeständiges Wetter bei der Traubenblüte kleine grüne Beeren, die ausgelesen werden mussten
und ganz nur wenige Trauben waren schön und konnten so in den Eimer hinein.
Kleinere Trauben, die sich erst später gewachsen sind, sogenannte "Härling", die auch noch nicht ausgereift waren, bleiben hängen.
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