Am vergangenen Samstag konnte ich bei einem Pralinen-Seminar von Eberhard Schell aus Gundelsheim viel über Schokolade und Pralinen-Herstellung lernen.
Besonders interessant fand ich auch, die Parallelen von Wein und Schokolade.
Schon die Verkostung mit vielen Informationen zu Kakao und Schokolade erinnert sehr an eine Weinverkostung, aber auch die Vielfalt der verschiedenen Kakao-Sorten, der Schmeckbarkeit (der Profis) der Herkunft, die Geschmacksvielfalt, ...
Deshalb passt sicher auch Wein und Schokolade so gut zusammen.
Herr Schell kreiert auch über 30 verschiedene Schokoladensorten, jeweils passend zu verschiedenen Wein-Charaktere an.
Das ist auch sehr interessant. Wir haben es schon ein paar Mal zu Zweit probiert.
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