Alles hat seine Zeit

 Liebe Leser, Gäste, Weingenießer,

alles hat seine Zeit.

Deshalb haben wir neue Wege eingeschlagen.

Begleiten Sie uns nun hier durchs Jahr

bei Instagram: WEINGUTWEIBERLE

 oder Twitter: WeinGut Weiberle

Wir freuen uns, mit Ihnen dort weiterhin unterwegs zu sein.

ODER schauen Sie in unser Archiv: Dort gibt es immer Interessantes zu

entdecken, insbesondere unsere REZEPT-IDEEN:

Der Blog bleibt bestehen, so können Sie gerne im Archiv vorbeischauen oder nach Rezepten schauen, auch nach neuen Ideen. Diese werden wir hier weiterhin veröffentlichen.

Kein Aprilscherz - Traubenwicklerbekämpfung, Frost und 790 Rebstöcke

 Leider haben wir am 7.4. wieder Frost bis zu -3° C bekommen. 

 Wie haben das unsere Reben überstanden?

Dieses Jahr hat es vorwiegend die oberen Lagen getroffen.

Viele Triebe, aber zum Glück nicht alle, sind erfroren.

Erfrorener brauner Trieb

Grüner Trieb, auch "Auge" genannt.

Nun bleibt es, abzuwarten und zu schauen, welche Augen tatsächlich wachsen.

In manchen Weinbergen haben wir eine sogenannte Frostrute belassen, diese kann man dann in solchen Fällen zusätzlich anheften. Dies kann dann dazu beitragen, trotzdem später einen normalen Ertarg zu bekommen.

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Im April haben wir wieder, wie schon seit vielen Jahren, auf der gesamten Markung

Pheromon-Ampullen ausgehängt. Dieses Jahr wieder nur im Familienverbund,  nach den aktuellen Hygienebedingungen,

                                  

um ganz ökologisch, der Ausbreitung des Traubenwicklers entgegenzutreten.

Diese Tafel erklärt das Verfahren:

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Am 10. April bekamen wir Unterstützung

 durch die Pflanzmaschine, um einen neuen Weinberg anzulegen.

So blieben uns viele Kniebeugen erspart.

und die Reben können nun wachsen

und in 2-3 Jahren die ersten Früchte tragen.

Rebschnitt am Haus

 Auch unser Rebstock hat nun endlich einen Termin zum Formschnitt bekommen. 

Februar 2021 - Der Frühling naht

In den letzten 2 Monaten hat sich einiges getan: Draußen im Weinberg und auch im WeinGut.

Inzwischen ist der Rebschnitt in unseren Weinbergen beendet. 

Nun werden die Reben gebogen. 

Aus diesen Reben wachsen dann die jungen Triebe.

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Der Winter wird immer zur Fortbildung genutzt. Dieses Jahr finden viele Veranstaltungen statt - als Webinare. Diese Woche sogar mit einer Weinprobe.

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Außerdem 

haben wir 

die ersten 2020er Weine abgefüllt:

WEIBERLES WEISSER

VILLA HASLA Riesling feinherb und

VILLA HASLA Grauburgunder feinherb

sind endlich erhältlich.

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Kommen Sie vorbei und füllen Sie Ihren Vorrat dieser jungen, frischen Weißweine auf.

Oder bestellen Sie in unserem Online-Shop und holen die Weine ab oder lassen Sie sich die Weine zuschicken.

Die aktuelle Weinkarte finden Sie auf unserer Homepage.

Wir haben auch etliche Weinevents für Sie geplant. Ob und in welchem Rahmen diese stattfinden können, ist leider ungewiss.

Gerne können Sie schon Ihren Wunsch-Termin vormerken lassen.

Wenn es jetzt wärmer wird,  macht ein Picknick im Weinberg den Anfang der möglichen Events (im Rahmen der zur Zeit geltenden Kontaktmöglichkeiten).

Wir haben geöffnet. Nehmen Sie Ihren Lieblingswein mit.

 

Herzlich willkommen in unserer VinoThek,

 wir sind zu den gewohnten Öffnungszeiten für Sie da.

·        Dienstag – Freitag 10 -12 Uhr und 14 -18 Uhr

·        Samstag von 9 – 14 Uhr und nach Absprache.

·        Bitte an der Glocke an der VinoThek läuten.

·        Sollten Sie außerhalb dieser Zeit hier sein, bitte auch mal läuten.

 

Wir bitten Sie, die aktuellen Hygieneregeln zu beachten

·        Bitte halten Sie  Abstand von 2 m.

·        Beachten Sie die Husten- und Niesetikette.

·        Bitte tragen Sie eine medizinische oder FFP2-Maske.

 

So können Sie uns bei bezahlen:

·        Bargeldlos mit GiroCard

·        Sie erhalten eine Rechnung zur Überweisung

·        Barzahlung

 

Haben Sie schon Leckeres aus unserem kleinen Hofladensortiment

wie Nudeln, Rotwein-Salz, Wein-Essig, Traubenkernöl, Lemberger-Gelee und Vespersenf  probiert. Ergänzend gibt es auch Zeitschriften „Landlust“ und „Einfach Hausgemacht“. 

 

Kennen Sie schon unseren Online-Shop?

 

Hier können Sie sich über unser Angebot vor dem Einkauf informieren und auf Wunsch auch Ihren Wein zur Abholung vorbestellen. Dort finden Sie auch Informationen zu unserem Angebot, Abholung, Click-and-Collect und Lieferung nach Hause.

Bleiben Sie gesund!                   Ihre Familie Weiberle

 

 

WeinGut Weiberle – 07147 6282 – mail@weingut-weiberle.de

www.weingut-weiberle.de – www.weinshop-weiberle.com

Wir wünschen allen ein wunderschönes ganz einmaliges Weihnachtsfest. 

Dazu gibt es bestimmt viel Zeit  miteinander zu verbringen und die  wunderbaren Weine vom Weingut Weiberle zu genießen.

Sollte der Wein-Vorrat zur Neige gehen, sind wir zwischen den Feiertagen gerne in der VinoThek für Sie da.

Wengerter-Advent-Glühwein und Eisnasen-Punsch

Leider fällt der Wengerter-Advent dieses Jahr aus.

Den leckeren Glühwein können Sie auch ganz einfach dieses Jahr selber machen.

Vielleicht gibt es dazu die leckere Springerle.

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Für einen leckeren Glühwein oder Punsch zu Hause, gibt es hier das Rezept dazu.

Den Wein (und das Glühweingewürz) und den Trollinger Traubensaft für den Punsch dazu, erhalten Sie bei uns in der Vinothek.

Weiberles Glühwein

2 l Trollinger trocken oder Weiberles Roter von WeinGut Weiberle
2 Zitronenschnitze

1 Orangenschnitz
100 g Zucker
2 Beutel Messmer Glühweingewürz oder Glühfix
1 Stange Zimt

Falls Sie mal richtig viel machen wollen, 

(wenn wir wieder mit mehr Personen uns treffen können):
20 l Trollinger trocken oder Weiberles Roter von WeinGut Weiberle
2 Zitronen (12 Schnitze)

1 Orange (6 Schnitze)
1kg Zucker
20 Beutel Messmer Glühweingewürz oder Glühfix

12 Stangen Zimt

Alle Zutaten in einen Topf geben und erhitzen, aber nicht kochen lassen.
Dann alles etwa Minuten ziehen lassen, je nach Vorliebe.

 Ulrikes Eisnasenpunsch

1 Beutel Früchtetee

1 Beutel Erdbeertee o.ä.

mit 500 ml Wasser  5 min aufkochen

1 Stückchen Stangenzimt

2 Gewürznelken

1 l Weiberles Traubensaft

500 ml Apfelsaft, am Besten Direktsaft

einige Tropfen bis 1 Tl Zitronensaft zur Abrundung nach eigenem Geschmack

ca. 10 g Zucker, je nach Vorliebe und Süße des Saftes

Alle Zutaten in einem Topf erhitzen, (nicht mehr kochen) und heiß genießen oder in einer Thermoskanne warm halten.

Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen und viele adventliche, gemütliche Abende.

Miezekatzen-Aktionen:

 „Hohenhaslacher Kellerkatze und Burgunder-Miezen-Rabattaktion“

 vom 23.11.-.6.12.2020

Sie erhalten auf alle Trollinger- und Burgunder-Weine 10 % Rabatt.

Nutzen Sie die Gelegenheit: Füllen Sie Ihren Wein-Vorrat für die Advents-und Weihnachtszeit auf: 

Wein-Erlebnis-Abend-Paket: 

Da unsere letzten Wein-Erlebnis-Abende ausfallen mussten, möchten wir Ihnen ein Genießer-Paket für zu Hause anbieten. Machen Sie es sich zu Hause gemütlich und probieren Sie verschiedene Weine aus unserer „Miezekatzen-Aktion“. Das Paket enthält 1 Flasche Kellerkatze und 4 verschiedene Burgunder-Weine aus der VILLA HASLA und Signet-Serie sowie leckeres Käse-Gebäck aus Hannes Backstube. Das Genießer-Paket ist vorbestellbar bis 30.11.2020 und kostet 40 € inklusive Versand.

Herbst 2020 - eine kurze Weinlese-Kampagne und ein spannendes Weißburgunder-Jahr

Wir haben es geschafft.

Die Weinlese 2020 ist beendet.

Vom 11.9.-13.10.2020 waren wir an einzelnen Tagen in unseren Weinbergen mit 

 unseren bewährten Helfer, die alle aus unserer Region kommen, zur Ernte unterwegs.

Auch der Traubenvollernter hat uns wieder unterstützt. 

In unseren gut vorbereiteten Weinbergen 

konnten wir wieder sehr gute Trauben ernten.

Die Ernte, die dieses Jahr klein ausgefallen ist durch die enormen Spätfröste, ist inzwischen im Keller.

Wir dürfen gespannt sein, wie sich die Wein entwickeln.

"Scherles-Henket" heißt es dann bei uns.

Die Lese-Scheren sind ausgebraucht für dieses Jahr.

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Besonders spannend war für uns der radikale Rückschnitt nach den Spätfrösten bei unseren Weißburgunder.

Hier ein kleiner Rückblick:

Frostschäden Mai 2020

Radikaler Rückschnitt 

Hier gibt es weitere Informationen dazu.

Hoffnungsschimmer

Es wird grün - wird es auch Trauben geben?

Kleine Trauben - werden Sie reif werden?

Am 13.10.2020 konnten wir dann Trauben mit guten Öchsle und auch ganz guter Menge ernten.

Rückblick und Ausblick

Seit unserem letzten Beitrag Anfang August ist einiges passiert.

Viele heiße trockene Tage, die für viele unserer Rebstöcke, die auf kiesigem Grund stehen, nicht vorteilhaft waren. Diese Weinberge haben wir zum Teil bewässert. Alles Wasser mußte in die Weinberge gefahren werden, da wir in den Weinbergen keine Möglichkeit haben, direkt zu bewässern.

Auch Zeit der Erholung liegt hinter uns. So konnten wir gut in die kommende Erntezeit starten.

Inzwischen hat die Lese begonnen.

Am 11. September 2020 haben wir mit der Handlese von Grauburgunder und Souvignier gris die diesjährige Traubenlese gestartet.

Unsere Rieslingtrauben für Sektgrundwein wurden in aller Frühe mit dem Vollernter mit bester Qualität geerntet.

Diese Woche haben wir unsere Lemberger geerntet. 

Ein Rekordjahr sozusagen:

• Alle Lembergertrauben mit Handlese an einem Tag geschafft.
• Nur ein Zehntel der sonst üblichen Menge, durch die immensen Schäden durch den Spätfrost im Mai, der vor allem unsere Lemberger getroffen hat.
• Hervoragenden Öchsle
• Lese schon im September - das gabs wohl noch nie.

Die ersten Trollinger färben